Еміль Курбедінов народився ще в радянській Росії, в невеликому селищі Саук-Дере Кримського району Краснодарського краю. Його батьки Махсуд та Еміне повернулися сюди з місць заслання кримських татар в Узбекистані.

У 2003-му Еміль здобув юридичну освіту, а через чотири роки набув право на заняття адвокатською діяльністю. У Криму він почав жити з 2007-го, куди переїхав як і багато інших кримських татар, що в ті часи поверталися на рідні землі свого народу. Оселившись в Сімферополі, Еміль відкрив свій адвокатський офіс.

Після окупації Криму в 2014-му Російська Федерація починає застосовувати тут своє законодавство. Щоб мати фактичний доступ до правозахисної практики, Курбедінову доводиться отримати статус російського адвоката. Він стає одним із небагатьох фахівців на півострові, які займаються правозахисною діяльністю в російській системі правосуддя.

Еміль Курбедінов, Сергій Легостов, Ваграм Широян присутні на відомій зустрічі родичів заарештованих російськими «правоохоронними органами» в Криму з адвокатами обвинувачених у квітні 2016-го. Так засновується правозахисне об'єднання, яке пізніше отримає назву «Кримська солідарність». Як один із координаторів цього об’єднання, Еміль солідарний із людьми, що зазнають переслідувань у політично мотивованих справах. Він стоїть на засадах ненасильницьких методів боротьби за справедливість.

За роки окупації незаконна влада лише посилює тиск і кримінальне переслідування за національною, релігійною, політичною ознаками. Разом із іншими адвокатами Еміль займається захистом жертв політичних репресій. Він виступає захисником журналістів Мемедемінова Нарімана, Миколи Семени, політика Ільмі Умерова, кримських татар, яких переслідували за участь в організації Хізб ут-Тахрір

Однак через таку правозахисну діяльність він вже й сам зазнає переслідувань з боку ФСБ РФ.

Ситуація набуває розголосу. Про Курбедінова говорять не лише українські, але й авторитетні міжнародні правозахисні організації. Однак окупаційна влада продовжує переслідувати навіть тих небагатьох адвокатів, які самовіддано забезпечують захист прав людини на півострові.

У червні 2017-го кримські силовики проводять незаконний обшук в будинку адвоката Едема Семедляєва.

У листопаді того ж року слідчі погрожують кримінальним переслідуванням адвокату Маммету Мамбетову.

27.01.2018 юристка Лілія Гемеджи заблокована в приміщенні, де відбувається засідання «Кримської солідарності».

25.10.2018 на адресу Еміля Курбедінова так звана «прокуратура Республіки Крим» направляє застереження щодо «неприпустимості порушення законів про протидію екстремістської діяльності та законодавства про збори мітингів, демонстрацій, ходу і пікетування». Згодом Курбедінова знову затримують, але цього разу вже за публікацію щодо «Хізб ут-Тахрір» у соціальній мережі «Фейсбук» у тому ж 2013-му. Адвоката позбавляють свободи на 5 діб адміністративного арешту за постановою так званого «Київського районного суду міста Сімферополя» від 07.12.2018.

09.12.2018 до офісу адвокатів Еміля Курбедінова, Едема Семедляєва та Лілії Гемеджі намагається проникнути невідомий.  У приміщеннірозбите вікно. Адвокати звертаються в місцеву поліцію, та остання обмежується проведенням лише формальних дій. Ані злочинця, ані замовника нападу так і не встановлюють.

18.12.2018 так зване «Управління Міністерства юстиції РФ по Республіці Крим» повідомляє Еміля про нібито порушення російського законодавства, що виключило можливість здійснення ним адвокатською діяльності. Отже, спершу Курбедінова притягують до адміністративної відповідальності за розміщені в 2013-му публікації спочатку на своїй сторінці «ВКонтакте», потім у «Фейсбук». Відтак ініціюють позбавлення можливості здійснювати адвокатську діяльність. Це фактично є повторним притягненням до відповідальності за одне правопорушення. При цьому російський суд ретроспективно застосовує до діяльності адвоката російське законодавства, чим порушує норми міжнародного гуманітарного права.

26.05.2017 Емілю Курбедінову присудять Міжнародну премію Front Line Defenders для правозахисників у небезпеці. Того року члени журі обрали 5 фіналістів із числа 142 номінантів із 56 країн.

Українська гельсінська спілка з прав людини (УГСПЛ) закличе припинити переслідування адвокатів у Криму. У дослідженні «Адвокати в окупації» УГСПЛ зауважить, що утиски кримських адвокатів відбувалися й шляхом примусу затриманих із політичних мотивів не звертатися за допомогою до незалежних адвокатів. Серед останніх називані імена Еміля Курбедінова та Едема Семедляєва. З метою перешкоджання останнім у здійсненні захисту, представники окупаційної влади проводили «бесіди» з головою колегії адвокатів, у якій ті працюють.

Навіть асоціація «Кримська центральна колегія адвокатів міста Симферополя» листом від 22.02.2019 висловить незгоду з листом Управління Міністерства юстиції РФ по Республіці Крим від 18.12.2018 та повідомить про відсутність правових підстав для виключення Еміля Курбедінова з членів адвокатського утворення.

Правозахисна організація «Human Rights Watch» також виступить на захист Еміля Курбедінова та наголосить, що мало хто з адвокатів-правозахисників має відвагу працювати у Криму в наші дні. Лист від Мін’юсту РФ до кримського адвоката у міжнародній організації розцінять як такий, що ставить під загрозу його професію.

Однак незалежну адвокатуру – один із важливих елементів справедливого судочинства – в окупованому Криму все ж зруйновано. Фактично з перших тижнів захоплення півострова вся судова система є залежною від незаконно встановленої тут «виконавчої влади». У ситуації, коли обвинувачений не має доступу до адвокатів, здатних на професійну допомогу, відбувається грубе порушення права на захист. Обвинувачений постає сам на сам із державою-агресором. Це нерівне становище з обвинуваченням, що гарантує безальтернативне засудження.

На новокупованих Російською Федерацією територіях України, як і в Криму відбуваються системні порушення прав людини. Через активні бойові дії РФ не всюди встигла створити нову судову систему, свавільне втручання в права людини відбуваються в позасудовому порядку. Застосування російського кримінального законодавства дозволило завезеним сюди російським слідчим позбавляти людей свободи без судового рішення і без права судового перегляду підстав позбавлення свободи та необхідності подальшого утримання. Позбавлення права на справедливий суд не дозволяє оскарження катування, що як засіб отримання самовикривальних свідчень набуло статусу адміністративної практики.